班長日記
小小西廚首部曲
「要記得多吃蔬菜喔⋯⋯」今天的大廚師是宏國德霖科大的西餐總鋪師 黃慶軒 老師。他本身是個爸爸,除了教孩子和家長們豐富的烹飪知識,對於食安也非常重視,希望孩子們「吃得健康」 今天的課程走一整天,非常緊湊。有義大利麵、牛排、提拉米蘇。老實說我平常沒有在下廚的,親眼見到這些內容非常讚嘆,但我主要的體驗還是⋯⋯拍照⋯⋯呵呵。各有貢獻👍👍👍 老師介紹了一些刀具、砧板的不同功能。其實平常不會有機會給孩子們拿刀的。有老師在旁督導,也是一種安全體驗的機會。從一些簡單的步驟,孩子們就玩得好開心,比如按摩牛排、壓餅乾、攪拌奶酪⋯⋯他們認真雪亮的眼睛,真的是最動人的。 中午有麵、湯、冰飲料,可以一直吃到飽。但大家都覺得自己做的最好吃🤣 謝謝老師,謝謝今天的同學們。 很有收穫的一天❤️
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班長日記
20190817宏國德霖科大西餐主廚
今天全家穿著長褲包鞋,衣衫整齊地來到宏國德霖科大的實習廚房,學做杯子蛋糕.奶油培根義大利麵及煎沙朗牛排. 第.一次來到實習廚房,原來空間挺大的,很乾淨,器具都擺得很整齊,還有冷氣吹呢!家裡廚房應該也要裝冷氣才是XD. 帥帥主廚會先示範每一道的步驟,再由各位小廚師大展身手啦!杯子蛋糕是從打蛋開始,2顆蛋配上大鋼盆,量少不太好打,還好有做過蛋糕,蛋白有打發.炒義大利麵跟煎牛排也順利完成,主廚還有教3分熟.5分熟.7分熟跟全熟的判斷,然後再叮嚀孩子們要多吃菜.完成3道成品後,就可以領廚師証書,恭喜孩子們成為小小廚師. 離開時,每位家長都有1份廚師準備的義大利麵.玉米濃湯.麵包,大家收穫滿滿啊! 謝謝糰長送給大家的圍裙.好體貼好用心.
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班長日記
德霖科大西點夏令營(彩色糰子+甜甜)
參加過很多活動,通常都是有半成品或是成品讓小孩做裝飾而已,但今天這活動很特別的是,讓小孩從麵粉開始自己揉麵糰,自己揉成一顆顆白色、綠色、灰色的糰子,下鍋煮成美麗的日式糰子。 大部分孩子都玩過黏土,但從揉麵糰到完成成品是可以吃的食物,對小孩來說是不同的成就感! 中午時分,主辦單位還很用心的安排了大小朋友的午餐,再稍作休息後繼續第二趴的甜甜圈上場。 在做甜甜圈的過程,老師雖然有拿出備用的模型道具,但孩子們很棒的都自己完成了甜甜圈呢!謝謝老師的用心。 最後更要感謝小小職人的糰長Emma,好用心的準備了小小職人專屬圍裙,真的是太棒了!
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新北 宏國德霖科技大學

小小職人 西廚夏令營

如果想讓烹飪成為你的專長,你需要學習什麼?看似簡單的一道料理,施加什麼樣的魔法,可以變得超級無敵美味呢?

一直很想辦小主廚體驗,因為親子一起在廚房做餐點、準備要共同享用的食物,是一件特別有意義的事⋯⋯ 孩子可以知道每一個食物都是經過相當的步驟才能被端上桌,也藉此感受到「用心付出」的過程。 在因緣際會下認識了德霖的西廚老師,見識到超專業的大廚房,也希望能帶小小職人們一起來這邊做自己的點心與餐點。

本次的合作活動的主題:

萬聖駭翻了 驚悚歡樂點心組

這個活動會由大廚教我們怎麼做出神秘的萬聖節點心,巫婆手指、魔幻眼珠,在萬聖節場合拿出來成為眾所注目的尖叫焦點點心,讓你成為派對上不可忽視的神秘驚悚大師!

西廚夏令營

親子活動 職業體驗 流程

小小點心師傅【驚悚歡樂點心組】
活動時間

上午場:09:00

下午場:14:00

活動流程

  • 校門訪客登記
  • 步行至 堉琪樓
  • 活動前30分鐘集合簽到
  • 大廚教學:甜點師傅 – 魔幻眼珠奶凍球
  • 大廚教學:甜點師傅 – 巫婆手指餅乾
  • 成果發表 & 享用點心
  • 頒發主廚獎狀
  • 魔幻眼球製凍/冰盒可以一起帶回家繼續創作唷!
 

西廚夏令營

親子活動 職業體驗 交通

  • 地址:新北市土城區青雲路380巷1號
  • 【大眾運輸】
    搭乘捷運至「海山站」3號出口,步行約 2-3分鐘 至 「裕民路 」公車站,搭乘656號公車,前往 宏國德霖科技大學

西廚夏令營

親子活動 職業體驗 叮嚀

  • 建議年齡:建議3歲以上親子。
  • 陪同限制:每一套票限一位大人陪同,若需要增加陪同大人,請加選 第二位陪同大人 票券
  • 本活動上課地點為專業西廚廚房,不建議小寶跟隨陪同

其他備註:

  • 穿著建議:身為專業西餐主廚,建議小小職人們穿著長褲及鞋子,更合乎料理衛生安全
  • 提早前往:校門口步行至堉琪樓須走一小段斜坡,建議提早前往集合報到(點我看校內地圖)/開車可直接進入校園
  • 紙本獎狀:本活動含有主廚獎狀,請填寫正確的孩子姓名,若報名後須轉讓活動名額,恕無法變更獎狀姓名。

西廚夏令營

親子活動 職業體驗 資訊

  • 體驗時間:各主題體驗時間不同,請依參考流程敘述時段

西廚夏令營

親子活動 職業體驗 心得

平常很難得可以看到正式的中央廚房,寬敞的工作區、整齊的設備、工作檯上每一個設計都令人感到新奇,進入教室馬上感受就是不一樣。還可以擁有星級西餐主廚面對面的教學課程,真是小小職人的極致體驗!

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