喊喊專區
小小製糖達人

7/21(日) 10:30:00 - 12:00:00
已成糰
本糰已額滿

7/28(日) 10:30:00 - 12:00:00
已成糰
尚有名額:1

8/3(六) 10:30:00 - 12:00:00
已成糰
尚有名額:7

8/4(日) 10:30:00 - 12:00:00
已成糰
尚有名額:2

8/10(六) 10:30:00 - 12:00:00
已成糰
尚有名額:2

8/17(六) 10:30:00 - 12:00:00
已成糰
本糰已額滿

8/18(日) 10:30:00 - 12:00:00
已成糰
本糰已額滿

新北石碇 柴燒麥芽膏

小小職人 小小製糖師

糖從哪裡來?以前聽到別人這樣問,我一定會說從甘蔗提煉的。但,除了蔗糖⋯還有什麼糖呢?

有一種古老的甜,不能被遺忘——麥芽膏。古早以前的記憶,是收破銅爛鐵小販的一個甕、是下課後拿筷子去廚房,偷偷摸摸地捲上一卷,這個要捲得多一些還真的需要一點技巧。重點是,絕對不能將含過的筷子,再次插進麥芽膏裡,不然小心雞毛毯子伺候!但是,麥芽膏從哪裡來?

這古法製作的麥芽膏,就在石碇山上,在竹柏苑,退休的正常伯與第二代傳人,從種植小麥草開始,材料單純-小麥、糯米、山泉水,經過繁複的工序,蒸米、醣化、過濾、精煉、收鍋,呈現完全天然、健康價值高的一罐罐麥芽膏,有著無比的豐富內涵和傳統文化的記憶傳承。

來到這,不只能認識麥芽膏,還能再次體驗捲麥芽膏的樂趣。這裡的麥芽膏製作過程完全不加糖,所以老闆稱它為「麥芽膏」不是麥芽糖,麥芽膏因為純天然,所以捲好了就要專心的把它吃掉!黏到手了別緊張,水洗洗就可以完全被洗乾淨。

老闆的麥芽膏有2味:原味、加味,來到這一定要試試加味的麥芽膏,中醫學名『飴糖』,滋補潤肺的功能。對肺虛咳嗽,乾咳無痰、或走動時氣喘等慢性氣管炎等有舒解作用,至於加了什麼味?等你來了解囉!

另外,老闆娘用麥芽膏下去滷的滷味也值得一試,老闆很自豪地說,他們的麥芽膏純天然,你煮菜需要加糖的時候,都可以加他們的麥芽膏替代。

麥芽膏在生活中漸漸被取代了,剩下的是量販店裡,硬硬的、會黏牙的麥芽糖餅乾。來到竹柏苑,不僅讓孩子重新認識麥芽膏,還能體驗以前吃麥芽的樂趣!快帶孩子一起來練習捲麥芽膏吧!顛覆孩子對糖的認知,豐富孩子的視野與知識!

石碇 柴燒麥芽

親子活動 職業體驗 流程

▲建議提早10分鐘抵達,現場加碼臨場解說,還可以試吃麥芽及看麥芽膏熬煮收場

  • 參觀柴燒麥芽膏

  • 麥芽糖怎麼來? 從生麥芽嚐起

  • 古法柴燒麥芽製作過程簡介

  • 麥芽包餅(奶油餅、黑糖餅、蔥香蘇打餅)-體驗自己捲麥芽膏

  • 麥芽造型糖、麥芽梅子棒棒糖

  • 手作成品包裝、提袋蓋印

    (活動中使用的原味麥芽膏讓你帶回家,再附餅乾回家繼續DIY麥芽餅)

石碇 柴燒麥芽

親子活動 職業體驗 交通

  • 地址:新北市石碇區潭邊里石崁35之2號
  • 自駕:有停車位,當天可以打電話到竹柏苑02-2663-2307尋求引導
  • 捷運、公車:
    木柵捷運站,出站左轉「和平東路四段.木柵路」沿著高架橋走,
    過馬路「OK便利商店同側」等公車
    欣欣客運666路線→石碇區公所站下車(車程約三十分鐘,每四十分鐘一班車)
  • 石碇區公所往前25米左右土地公廟旁的山坡路往上450公尺左右,有路標即到。土地公麵旁也有石崁木棧道,步行至終點即為竹柏苑。

石碇 柴燒麥芽

親子活動 職業體驗 叮嚀

  • 柴燒熬煮麥芽全程高溫作業,所以不會讓DIY客人接觸到,請顧好小朋友安全,勿在場地內奔跑。
  • DIY麥芽餅乾時,切勿放置過多的麥芽膏,夾好的餅乾放置一下後,麥芽膏會溢出
  • DIY捲麥芽膏時,小心瓶口沾黏麥芽膏,若需蓋蓋子,清潔後再蓋上,避免回家打不開。
  • 麥芽膏碰水後容易變質,請小心。
  • 山路陡峭,公車族建議在石碇老街攔計程車或叫車,手機直撥簡碼叫車:55100 ,或電話:(02) 2918-3000、手機APP免費叫車

石碇 柴燒麥芽

親子活動 職業體驗 資訊

  • 活動時間約1.5小時
  • 一大一小親子票340元(限一個大人和一個小朋友一組)
  • 外加大人陪同100元,可抵50元產品消費
  • 一歲以下陪同不計費

官網連結

石碇 柴燒麥芽

親子活動 職業體驗 心得

走進竹柏苑,第一個聞到的是柴香,再聞到麥芽香,細聞後可以聞到中藥香。用心麥芽膏非常值得品嚐!老闆也十分大方,不怕你試吃!

老闆和帶活動的大哥都十分熱情有活力,雖然在敲糖時容易破碎,但是過程十分有趣,現場還有黑板可以畫畫、玩拼圖,孩子們不會無聊。

石碇,一聽到地名很容易被嚇得遠遠的,其實從木柵捷運站坐公車去,很快就到了。

已成糰活動報名

北區有哪些活動正在熱喊

小小職人實境體驗

• 精選北區職人體驗活動 •​

台北 新北 宜蘭 新竹 桃園 中壢

日歷
<< 七月 2019 >>
週一週二週三週四週五週六週日
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4