薑薑好達人挖出一片薑山

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華音山莊 薑薑好達人挖出一片薑山

  • 出發地:新北市三重
  • 交通方式:開車
  • 交通時間:1小時 ~ 1.5小時
特別注意或指引:
如果你也是開車前往,如果導航一直再繞著打轉,而你正處於這樣的狀態下
不要懷疑,就在你打繞的位置抬頭看,是不是有一個小山坡,往上開看見無極奉仙宮靈台山
沿路會有通往「華音山莊」的指示標示沿著開上山即可抵達唷!

這是一場老闆血淚薑薑好交織的體驗,也許大家不知道,當我們快樂體驗挖薑時,老闆的心正在大量淌血,而眼中流下來的淚水正在用大把抓的衛生紙拭淚.....因為我們挖出的每一塊薑都塊塊皆珍貴。這一天從新北出發漂著小毛雨,在車內往車外看,室外溫度13度,是一個覺得有感涼爽的天氣,這樣的氣候來挖薑,薑薑好。到達桃園復興區三民里進入海拔高度550公尺山內時,以每200公尺降1.2度計算,又少了要3度,體感溫度就覺得有些冷了。農場主人很親切的迎接我們,前10分鐘還在找不到路的我們竟欣喜若狂的被華音山莊的這片寧靜祥和的山吸引,這絕對是在都市沒看過的景象,我在心中默默許了一個忘憂山莊這個名字,這是我對華音山莊的第一印象。一群肥嫩肥嫩的雞、豐腴飽滿的線條,強健的體魄,我一眼就答對是「放山雞」,跟著農場腳步來到了採收薑的場地,哇~哇~哇~~~真實版的薑餅屋讓我們張大了嘴,原來童話故事裡的薑餅屋現實生活中真的也有,而且就在華音山莊,薑餅屋還能進去喔!小米花和陳小姐就在薑餅屋外玩吹泡泡玩得超開心,建議來參加體驗活動的親子們可以帶上挖土玩具或吹泡泡,在華音山莊就可以很愜意忘憂的做個快樂的小小好野人玩好玩滿一整天啊!體驗完小小薑薑好達人,除了孩子們從體驗中獲得成長外(小米花居然拿得動鋤頭而且還很認真在整地)媽媽終於也會分辨薑與薑黃是不同的植物喔!雖然外表看起來蠻像的。而且都是地下根莖還有一樣的褐色表皮,但切開後卻大不相同,薑與薑黃傻傻若分不清的話,劃重點就好!薑就是天冷煮黑糖薑茶暖身、薑母鴨去寒,豆花加薑提味,口感順沒有苦味。而薑黃就是咖喱香料中的主要成份之一,口感有些辛辣、苦味。薑含有豐富的薑辣素、維生素c、鎂、磷、鉀、鋅等多種營養素,在中醫裡,很久以前就已經拿乾薑來治療胃痛、腹瀉和嘔吐。薑的生長期約八到十個月,每年十一月就可採收。薑還是老的辣,是真的!辛辣指數:嫩薑>粉薑>老薑!嫩薑 栽種4個月採收、粉薑 栽種6個月採收、老薑 栽種10個月採收、薑母 隔年一月採收的。不同的薑料理跟風味也會有所不同喲~一場採收薑體驗活動還能弄懂薑的姐妹關係薑薑好!下次要做料理時,絕對不會再被自己難倒了♥️

最深刻的感動

不論是薑薑好達人體驗,或是小小高麗菜農體驗,我們都能感受到農場老闆與老闆娘的用心,因為他們也是家長的身份,所以感同身受的在體驗中讓孩子們獲得最大的成就感,鋤頭真的好重,卻因為孩子的認真而完成採收,整地挖挖土好好玩,整完地後順利的種下高麗菜苗,一朵朵綠色神似花般的高麗菜苗親手栽種完成,米花很得意的一直跟我說:媽咪 這個菜是我種的,很棒吧!看著手上採收出來疑似鹿角形狀的薑一直說,這是麋鹿的角嗎?然後自己也覺得很不可思議。與其用圖片影片讓米花認識什麼是薑?什麼是菜?怎麼分辨?還不如實地走訪身體力行的一起參與,在這已經開始有涼意的十二月天裡更添暖意。

童話故事中的薑餅屋不是騙人的

去年我跟小米花一起完成做了兩個薑餅屋餅乾屋,但因為主要材料以糖霜裝飾,甜死人不償命真的也是做了欣賞拍個照而已。聽說現在華音山莊有薑餅屋出沒,為了證實不是道聽塗說,於是特派來親自走訪瞧瞧為大家仔細報導。

老闆堅持以往取材自然,資源回收再利用的環保概念,鐵架取材自被颱風損毀的棚架重新再焊接。屋頂及柱子均取材華音山莊最大量的資源--竹子,透過編織創造自然透光的屋頂,不整齊的竹子反而自然。各式看似可口的餅乾,則是來自餅乾工廠過期的餅乾,不能吃唷~這座薑餅屋完全就是專為聖誕節打造的啊!這也是老闆一家人從無到有的心血結晶,現實版薑餅屋閃亮誕生,絕對讓前來的大小朋友們尖叫不已。米花與陳小姐一直吹泡泡繞著這座可愛的薑餅屋打轉,現實版薑餅屋座落華音山莊,今年不做薑餅屋,我們改在薑餅屋內過節🎄

花雕雞食譜

採收回的薑可以做成美味料理喲~

[材料]

花雕酒、大雞腿*1、薑*1(切5cm大小)

蒜頭拍扁*5顆、青蔥切段一根、辣椒切小段

冰糖少許、蠔油一大匙、麻油2大湯匙

[醃料]

花雕酒1碗飯、醬油1匙、啤酒

將雞腿切塊,入熱水鍋去血水,放入[醃料]4小時以上

冷鍋放入麻油,轉中火熱麻油直到起泡紋後,放入薑炒至縮乾狀

將蒜頭和辣椒爆香後,放入醃雞腿拌炒均勻(醃料湯汁留著喲)

掀蓋將雞腿肉翻面,讓另一面浸入湯汁,再放入蔥段,蓋上鍋蓋煮5分鐘後,香噴噴的花雕雞上桌嘍~

依個人喜好烹調時可加入火鍋料或愛吃的菜,我還有加進麵條一起下去拌好Q好好吃


去寒第一步 黑糖薑茶

華音山莊的薑香好濃順口,冷冷的天裡,在季節交替前後,喝個2-3天,可預防感冒,擊退病菌ㄛ~

[材料]

薑半碗、黑糖半碗、水900ml(此食譜份量為3人份。

熱鍋後,轉小火,把薑丟進去乾炒,炒到薑味釋放出來,再炒個一分鐘後,在將水倒入鍋子轉大火煮滾,滾後轉小火慢熬30分後,適時加一碗水,放入黑糖,轉中火,等滾後就關火悶著。過10分鐘後黑糖融化ok,熱騰騰的薑茶熱熱喝,身體溫暖強健免煩惱。

特派小記者心得

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體驗中您覺得最精彩的部分是:

採收薑時米花的雀躍心情全顯示在動作上,明明鋤頭很重,但米花還是堅持採收。採收了半天也看不到什麼東西?原來是在整地。體驗山林間的活動對都市孩子來說何嘗不是一件小確幸呢?也是最寫實的自然教材呀!薑薑好達人活動可促進孩子與孩子間或親子培養互助合作和增進感情的一個很棒的活動。比如說:二寶3歲跟大寶7歲一起來,那麼二寶可以整整土,大寶就採收薑,也或者是我們與孩子一起採收,一起體驗農人採收農作物與培育栽種的辛苦,一起挖出一片大好薑山。

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